ВРЕМЯ МЕСТНОЕ
ЗАСЛУЖЕННОЕ ПРИЗНАНИЕ
Льва КИМА, пенсионера районного управления культуры, наградили Почетной грамотой администрации Туруханского района за многолетний, добросовестный труд и в связи с 65 –летием со дня рождения. Поздравляем!

НА ВАНКОР!
1 июля бойцы Красноярского краевого студенческого отряда отправились на работу на Ванкор. В этом году студенты специально прошли обучение: они будут работать сварщиками и бетонщиками. Средняя заработная плата за месяц составит 20 000 рублей.

ПРЕРВАННЫЙ ПОЛЕТ
Вертолет Ми-171, проводивший аэрофотосъемку на севере Красноярского края, произвел вынужденную посадку в районе реки Брус, в 125 километрах от города Игарка. Как сообщает пресс-служба Западно-Сибирского СУ СК при прокуратуре России на транспорте, «на борту находились четыре члена экипажа и три гидролога, никто не пострадал. Предположительной причиной вынужденной посадки явился отказ одного из двух двигателей. Красноярский следственный отдел начал проверку по данному факту».

ПОДПИСКА ПРОДОЛЖАЕТСЯ
Подписка на второе полугодие 2008 года на газету «Маяк Севера» продолжается. Подписаться можно с любого месяца во всех почтовых отделениях района, включая Светлогорск и Игарку.

чп в Янов стане
МАЛЫШКА ДО СИХ ПОР НЕ НАЙДЕНА
Не успел «МС» сообщить о спасении двухлетней Светы БЕЗРУКИХ из Фарково, которая провела в лесу более суток, как поступила новая тревожная информация. Пропала Маша ЕВСИНА, проживающая в деревне Янов Стан.

Как говорится в сообщении, которое пришло от техника-оператора метеостанции, расположенной в Янов Стане, двухлетняя Мария ЕВСИНА потерялась 28 июня в 18 часов 30 минут. Самостоятельные поиски силами местного населения результатов не дали, после чего и была отправлена телефонограмма в адрес администрации района, МЧС, ОВД Туруханского района. После получения тревожного сообщения, по решению районной комиссии по чрезвычайным ситуациям, 29 июня, около часа ночи, в деревню на вертолете вылетела оперативная группа. Разведка с воздуха и поиски велись всю ночь, но малышку не нашли. Группа вернулась в Туруханск около семи утра. 29 июня из Янов Стана опять поступила телефонограмма с просьбой возобновить поисково - спасательные работы. В 17 часов в район Янов Стана вновь вылетел вертолет, уже с усиленной оперативно-розыскной группой на борту. 15 человек продолжили поиск двухлетней девочки. Для отработки версии, что ребенок якобы мог утонуть, группу обеспечили неводом. Но обследование участка реки Турухан никаких результатов не принесло. Как рассказали «МС» участники поиска, мама оставила девочку у своей сестры, а сама поехала на озера. Вернувшись домой, она узнала, что дочка пропала где-то за час до ее возвращения. Как поведали местные жители, девочка вместе с другими детьми пошла на берег реки собирать цветы. Вернулись все, кроме Марии. Девочку продолжают искать…
Надежда ДАШКИНА.

встретились на юбилее
СПАСИБО ЛИФАРУ ЗА ЗАБОТУ
В июне в ресторане Туруханска прошел праздник, посвященный 20-летию общества инвалидов. Обществом вот уже много лет руководит Юрий Викторович ЛИФАР. За свою общественную деятельность в этот знаменательный день он был награжден Памятной медалью. Награжден заслуженно! Вечер прошел очень интересно. И песни пели, и плясали! Особенно всем понравилось выступление Юрия ШЕМЯКИНА, который исполнил цыганские романсы.
Спасибо, огромное, всем организаторам праздника! И низкий поклон за заботу!
Пенсионеры Туруханска.

Спасибо
МЫ БУДЕМ ВСПОМИНАТЬ И ЖДАТЬ
Выражаем благодарность коллективу Туруханского РДК, который 18 июня поставил великолепный концерт для жителей нашего поселка. Мы с большим удовольствием послушали прекрасные песни в исполнении участниц концерта. Очень хочется, чтобы подобные мероприятия проходили как можно чаще, а пока мы будем вспоминать прекрасные голоса девчат и ждать их очередного приезда.
Администрация, жители п. Курейка

говорят что...…московские туристические агентства предлагают туры по баснословным ценам в Туруханский район. Похоже на правду. Во всяком случае Интернет пестрит подобного рода предложениями. Одно из них, например, рыболовный тур на реки бассейна Дубчес. Половить предлагают щуку, окуня, тайменя и другую северную рыбку. (Интересно, а лицензии у туристов будут?) Условия проживания – палаточный лагерь, гостиница в Красноярске и Бору, трехразовое питание на маршруте. Средства передвижения предлагаются скромные – надувные лодки или байдарки. Зазывают туристов не только рыбалкой, на сайте туроператоров рассказывается, что «…рыбалка не основная достопримечательность этой реки. Здесь находятся редкие поселения староверов. Гонения со стороны официальных властей, как в дореволюционные, так и в советские времена заставили приверженцев «истиной» веры скрываться в самых удаленных уголках. Таким местом до сих пор является водораздел Дубчеса и Елогуя. Причем от посторонних глаз скрываются не только маленькие семейные поселения, так называемые «заимки», но и совсем уж крайней степени отрешенности от мирской жизни общины – монастыри и скиты». И самая главная информация – ЦЕНА. Двухнедельное путешествие на Севера выльется в $1350 – $1650, для иностранцев указана отдельная цена -$1600 – $1880. Причем, в оплату не входят: стоимость проезда от Москвы и обратно, алкогольные напитки во время тура, питание в Красноярске. В общем, уважаемый автор слуха, информация скорее всего правдивая. Может вам открыть турагентство? Дело –то прибыльное!

люди севера
ЭТО БЫЛО НЕДАВНО, ЭТО БЫЛО ДАВНО
Хочу через «Маяк Севера» поздравить коллектив Туруханского расчетно кассового центра с юбилеем – Туруханскому Госбанку -75 ! Желаю замечательному коллективу РКЦ дальнейших успехов на благо России. Мне, как бывшему главному бухгалтеру Туруханского отделения Госбанка, хочется поделиться воспоминаниями.
ПОЧТИ ПЯТЬДЕСЯТ ЛЕТ НАЗАД…Это было почти пятьдесят лет назад. В июле 1958 года я с семьей приехала в Туруханск по направлению Красноярской краевой конторы Госбанка. Помню, как меня поразили природа, просторы Енисея и Нижней Тунгуски, тайга. И, конечно, - тучи комаров, которые встретили нас на берегу. Потом мы их почти не замечали, привыкли. Я трудилась в Туруханском Госбанке 35 лет. С июля 1958 по 1993 год. В этом году буду справлять юбилей, мне исполнится 80 лет. Коллектив тогда у нас был очень молодой. Самому старшему работнику – 30 лет! Мы обслуживали народное хозяйство Туруханского района. Это и аэропорты, речпорт, несколько геологических экспедиций, местную промышленность, бюджетные учреждения, организации, сельское хозяйство. В то время было около двух десятков колхозов, совхоз, промысловые хозяйства, рыбозавод. Впоследствии колхозы объединили в Госпромхозы.
УСЛОВИЯ - ФАНТАСТИЧЕСКИЕ
Условия работы, если их оценивать по нынешним меркам, можно назвать фантастическими. Часто работали при свете керосиновых ламп. Отопление было печное, топили дровами, которые привозил наш работник – конюх из леса. Воду привозили в бочках, брали прямо из реки. Печки приходилось перекладывать каждый год, они больше не выдерживали – слишком большая нагрузка. Несмотря на то, что в здании было четыре кирпичных печки, зимой в помещении все-равно было очень холодно. Почти все время работали, не снимая верхней одежды. Подобные условия были у нас и в квартирах. Коллектив Госбанка был дружный и очень работоспособный. Бесперебойно обеспечивалась выплата наличных денег предприятиям и учреждениям, прием выручки. На Госбанк возлагалась обязанность проверять целесообразность расходов полученных наличных денег, то есть кассовую дисциплину.

НЕ БЫЛО ДАЖЕ ПИШУЩЕЙ МАШИНКИ
В те далекие времена никакой оргтехники не было. Не было даже пишущей машинки. Все составлялось вручную: авизо, отчетность и т.д., а ведь у нас – ежедневный баланс. У каждого на столе были лишь счеты. Сейчас даже не верится, что мы со всем этим справлялись. Приходилось, правда, работать и вечерами, и в выходные дни. Но вся отчетность составлялась вовремя. Потом начала появляться оргтехника: пишущая машинка, СДУ (печатали проводки по лицевым счетам). Когда дали «Аскоту-170», то мы почувствовали уже совсем большое облегчение. Ну, а намного позже начали внедрять компьютер.

ДОРОГИЕ МОИ, КОЛЛЕГИ
Госбанк принимал на работу молоденьких девушек. Они поступали на заочное обучение, получали специальность без отрыва от производства, становились замечательными специалистами. Некоторые из них и сегодня трудятся в РКЦ. Хочется вспомнить добрым словом работников банка, бывших и настоящих: З.А. ГОЛУБЕВУ, А.Т. ГОРБУНОВА, Т.М. ЕРИНУ, В.А. БАТАЛАНУ, А.А. ЮНИКОВУ, Т.Г. КОНОНОВУ, Т.П. ПЕТРУСЕВИЧ, Т.Е. СТЕПАНОВУ, Н.С. БУЗОВУ, Н.В. ЕМЕЛЬЯШИНУ, Т.Б. АФАНАСЬЕВУ и многих других, с кем приходилось делить успехи, радости и тягости жизни Туруханского отделения Госбанка. Еще раз поздравляю вас с юбилеем Банка! Успехов вам, удачи, благополучия, счастья в личной жизни!
В. ЕВТЕЕВА.
(г. Заозерный, ул. Солнечная, д. 23, кв.1).

стихи из конверта
ТУРУХАНСК
Славлю тебя я стихами и песней Лишь о тебе мои думы, мечты
Ты, дорогой, моя Родина малая, Родной Туруханск - это ты!

Люблю твои улицы и переулки
С бескрайней и вечной, зелёной
тайгой,
Седой Енисей, здесь течёт
необъятный,
Люблю лишь тебя, Туруханск дорогой!

Твою красоту вижу в снах постоянно,
Мне снятся снега и тайги красота.
Мне жаль, что года как-то в миг
промелькнули
Ты в сердце остался навек, навсегда.

И пусть над тобой всегда звезды
сияют,
Да солнышко светит, детишки растут
И где б ни жила я, куда б ни уехала,
Сердце моё по-прежнему тут...

Здесь выросли дети, прошла моя
молодость,
А жизнь всё несётся, боясь опоздать,
Россия, любимая, с Севером Крайним,
Ты лучшая в мире, как добрая мать.

Живи ты в веках, процветай ты
как прежде,
Жизнь за тебя я готова отдать.
Кланяясь низко, встаю на колени
Кто прожил с тобой, меня сможет
понять.
Л. ЛАГОДИНА, Краснодар.

на дне рождения города
ОТДОХНУЛИ ПО ПОЛНОЙ!В этом году Игарке исполнилось 79 лет! День рождения города стал для игарчан настоящим праздником. Удивила (приятно !) программа, которую подготовили организаторы народных гуляний – МУ «Дом культуры и досуга». И пусть на праздник не смогли приехать артисты из Туруханска, День Игарки прошел на очень высоком уровне.
Сотни жителей заполярного города собрались на площади перед гостиницей. Официальную часть программы открыл глава города Сергей АЗАРОВ. В Игарке живет много людей, которые отдали ей всю свою жизнь, принимали участие в ее развитии и становлении. Грамоты и подарки за многолетний, добросовестный труд были вручены члену городского Совета ветеранов Зинаиде СТУКАЛОВОЙ, директору Игарской нефтебазы Виктору ШЕВЦОВУ, представителю «Енисейского речного пароходства» в Игарке Владимиру АБРОСИМОВУ.
Ребятишки празднованием Дня города остались особенно довольны! Для них была организована игровая театрализованная программа «Пам - парам». Ведущие – «цветные конфетки» - развлекали детей. Загадывали им загадки, звали в различные конкурсы. Дети от такого внимания были очень счастливы! Торжественно прошла регистрация маленьких игарчан, которые только недавно появились на свет. Счастливых родителей поздравляли и прямо на площади им вручали свидетельства о рождении малышей.
Кроме того, на празднике, кстати, впервые в Игарке, прошел парад детских колясок. Мамы соревновались, всячески украшали ребячий транспорт. Победителя определили зрители! Все участники получили призы.
В этом году игарской общеобразовательной школе имени Виктора АСТАФЬЕВА исполняется 20 лет. Среднее образование здесь получили сотни игарчан. Нынешний директор Ирина ОЛЬХОВСКАЯ рассказала немного об истории школы. Максиму МОЧАЛОВУ – выпускнику этого года за отличную учебу вручили медаль.
«Сокровища капитана Флинта» – под таким названием состоялась игровая программа для взрослых. Участники приглашались на сцену, чтобы отправится на необитаемый остров и отыскать там сокровища. Их ждали испытания, которые им устраивал «капитан» - ведущая Зинаида ДОНЧАК!
Препятствия участники успешно преодолевали. Соревновались во многом. Даже выясняли, кто самый высокий игарчанин, а кто - самого низкого роста.
Погода в этот день стояла как по заказу! Поднималось с каждым часом и настроение у игарчан. От жары спасались кто как мог, благо, что на празднике была организована торговля. Самым ходовым товаром оказалось пиво! Под песни солистов городского Дома Культуры игарчане ударились в пляс ! К сожалению, в этом году в Игарке не будут отмечать День молодежи. Этот праздник объединили с Днем города и для молодых игарчан организовали дискотеку! Завершающим аккордом стала песня, посвященная всем журналистам, работавшим на празднике, ведь информационную поддержку Дня города обеспечивали мы. Исполнили ее солисты дома культуры Олег КОБЗЕВ и Владимир МИРОНОВ.
Праздником остались довольны все. Народные гуляния прошли интересно и весело. Отдохнули по полной!
Александр ЗЕЛЕНОВ, специальный корреспондент «МС» в Игарке.
Владимир БЫЧИН, в прошлом – игарчанин. Спустя 17 лет он приехал в Игарку в гости и попал на праздник. Кстати, бригада под его руководством установила первую вышку на Ванкорском нефтяном месторождении.
Грамоты и подарки за многолетний, добросовестный труд были вручены члену городского Совета ветеранов Зинаиде СТУКАЛОВОЙ, директору Игарской нефтебазы Виктору ШЕВЦОВУ, представителю «Енисейского речного пароходства» в Игарке Владимиру АБРОСИМОВУ.

Право
РЕАБИЛИТАЦИЯ ПОСТРАДАВШИХ НА ПРОИЗВОДСТВЕ
Красноярское региональное отделение Фонда социального страхования РФ ведет индивидуальную работу с пострадавшими на производстве. Раз в год они имеют право на посещение реабилитационного центра, где они могут пройти бесплатный курс восстановления здоровья, однако своим правом на реабилитацию пользуются далеко не все пострадавшие.
«В 2008 году в Красноярском крае финансовые возможности по оздоровлению пострадавших на производстве позволяют направить на реабилитацию до 2000 человек. Но из 7500 пострадавших (по данным филиалов отделения Фонда) более чем две тысячи даже не обращались за программой реабилитации, - сообщил управляющий Красноярским региональным отделением Фонда социального страхования РФ Леонид АДАШКИН, - поэтому отделение Фонда организовало работу с пострадавшими прямо на местах: с ними проводятся личные беседы, их приглашают на обследование и лечение в центр реабилитации «Туманный» - одну из самых популярных здравниц сибирского региона. В каждой поликлинике появилось ответственное лицо, отвечающее за быстрейшее заполнение медицинской документации и прохождение пострадавшими необходимых специалистов и лабораторных исследований».
Основная цель этих действий – выявить всех лиц, нуждающихся в реабилитации (многие из них имеют бессрочную группу инвалидности и зачастую не посещают лечебные учреждения), добиться их согласия на направление в реабилитационный центр «Туманный», помочь оформить необходимые документы (в том числе выполнить программу реабилитации лицам с ампутацией конечностей, лицам с травмами глаз, то есть пострадавшим, у которых чаще всего возникают проблемы с данной программой). Благодаря своевременно пройденному курсу реабилитации пострадавшие на производстве получают дополнительную возможность поправить здоровье и улучшить качество жизни. Телефон горячей линии отделения Фонда: 68-71-85.

Молодцы
ТВОРИЛИ! ВО БЛАГО!У Алексея Константиновича ТОЛСТОГО есть такое определение творчества: «Много в пространстве невидимых форм и неслышимых звуков, много чудесных в нем есть сочетаний и слова и света, но передаст их лишь тот, кто умеет и видеть, и слышать».
У нас в Сургутихинской школе, в подсобной комнате, много лет висела большая (полтора на три с половиной метра) картина, писанная маслом, - пейзаж нашей незатейливой природы. Возможно, картиной когда-то восхищались, но взгляд «замылился», привыкли настолько, что ее перестали замечать, и она превратилась в просто интерьер. Автор этой работы прожил в Сургутихе недолго, трагически ушел из жизни, имя его забыли, и картина пылилась до той поры, пока на нее вновь не обратили внимание. Не просто обратили внимание, а поместили на самом видном месте в коридоре, разыскали данные о художнике. У картины появился автор - звали его Владимир Тимофеевич АБАЛДУЕВ (1935-1991). Стены коридора, обитые гипсокартоном, были серыми и скучными. Картина казалась здесь не к месту. И тогда предложили детям создать свои рисунки и разместить их на этих серых стенах рядом с работой настоящего художника. Может, в плане педагогического воспитания, нужно было задать темы рисунков. Может, надо было выбрать лучших художников. Но за то время, что ребята создавали свои работы, была такая радостная атмосфера, что, казалось, сам Аполлон - покровитель искусства - витал в коридорном пространстве. А осознание участия в чем-то настоящем делало ребят значительными и важными. И вот то, что дети ощутили себя главными и нужными, что школа - настоящий второй дом, наша победа в непонятной коллизии современной системы образования. «Творчество - есть созидание нового», - трактуется в «Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона», - но понятие творчества предполагает личное начало.
Педагоги школы.

Памятка
КАК ЗАЩИТИТЬ СВОИ ПРАВА ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕТСКОГО ОТДЫХА (ТУРИЗМА)ВАЖНО ЗНАТЬ!
Потребителями услуги детского отдыха (туризма) являются обладающие гражданской дееспособностью законные представители несовершеннолетних -родители, усыновители, опекуны или попечители (ст. ст. 21, 26, 28, 31-36 Гражданского кодекса Российской Федерации), которые приобретают услуги отдыха, оздоровления, санаторно-курортного лечения детей, в том числе в рамках государственной социальной помощи (через Фонд социального страхования и т.д.). Для восстановления нарушенного права потребителям необходимо обратиться к исполнителю услуги с претензией в письменной форме в течение 20 дней со дня окончания действия договора (путевки). Претензия подлежит рассмотрению исполнителем услуги в течение 10 дней со дня получения претензий.

ПОРЯДОК НАПРАВЛЕНИЯ ПРЕТЕНЗИИ
Один экземпляр претензии направляется руководителю организации (лично, через канцелярию, секретаря и т.д.). На втором экземпляре, который остается у потребителя, делается отметка о вручении. Претензия может быть направлена в адрес организации-продавца заказным письмом с уведомлением о вручении.
В претензии следует изложить требование о возмещении имущественного вреда, который будет состоять из: стоимости не оказанной услуги детского отдыха (неиспользованных дней); стоимости лекарственных препаратов, лечения и т.д.; непредвиденных транспортных расходов потребителей; стоимости услуг междугородной телефонной и сотовой связи на оплату переговоров, связанных с некачественно оказанной услугой; иных расходов потребителей, понесенных ими вследствие некачественно оказанной услуги детского отдыха. Все вышеуказанные расходы должны быть документально подтверждены. Кроме того, потребителям необходимо собрать доказательства некачественно оказанной услуги детского отдыха (такими доказательствами могут являться любые аудио, видео, фото материалы, показания свидетелей, акты, заключения врачей и т.д.). В случае невыполнения изложенных в претензии требований потребители имеют право обратиться в суд за защитой своих прав и законных интересов. В судебном порядке может быть заявлено требование: о взыскании неустойки в размере трех процентов от цены услуги за неудовлетворение требования потребителя в добровольном порядке; о взыскании морального вреда, причиненного вследствие некачественно оказанной услуги. В соответствии со статьей 17 Закона потребители по искам, связанным с нарушением их прав освобождаются от уплаты государственной пошлины. За помощью в подготовке искового заявления, дачи заключения по делу в суд потребители могут обращаться в адрес Управления и территориальных отделов Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю с соответствующими заявлениями.
Памятка разработана специалистами отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю, г. Красноярск, ул. Каратанова, д. 21, т. 2.
B.H. ДОЛЖЕНКО, начальник отдела.

У НАДЮШИ
что делать?
КОГДА РЕБЕНОК НЕ ХОЧЕТ ЕСТЬ
В этом случае можно воспользоваться старинным русским рецептом. Как только малыш утром проснулся, дайте ему тертое яблоко, лучше без кожуры, а завтраком покормите через 30-40 минут. Небольшое яблоко - целое или половинку - можно давать за полчаса до каждого кормления и после еды. Съеденные перед едой яблоки способствуют лучшему выделению желудочного сока, а после еды увеличивают выделение желчи, необходимой для переваривания пищи. Сходным действием обладают клюква и брусника. Их можно довить в любом виде - свежими или в виде сока, морса. Клюква и брусника в течение всей зимы хорошо сохраняются в стеклянных банках или в замороженном виде. Эти ягоды можно чередовать с яблоками. В аптеках продают сборы трав, называемые “аппетитный чай”. Чайную ложку сбора заливают стаканом холодной воды, доводят до кипения, настаивают и дают детям по 1/4-1/3 стакана за полчаса до еды 3-4 раза в день. Для улучшения аппетита можно давать настой из трав: кукурузного рыльца и бессмертника. Чайную ложку смеси залить стаканом воды, довести до кипения, настоять, процедить и давать ребенку по 1 /4 стакана за 20-30 минут до еды.
приятного аппетита
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ ДЕТЕЙ
МАННАЯ КАША
В молоко добавить 1/4 стакана воды и довести до кипения. В кипящую смесь медленно всыпать манную крупу, все время помешивая, добавить сахар и щепотку соли и варить на слабом огне 10-15 минут. Перед подачей на стол заправить маслом. На 3/4 стакана молока - 3 чайные ложки манной крупы, 1/2 чайной ложки сахара, 1 чайную ложку масла.

РИСОВАЯ КАША (ПРОТЕРТАЯ)
Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (1/2 стакана) и варить до полуготовности. Добавить часть молока и продолжать варить, пока рис не будет готов. Готовый рис протереть сквозь сито, разбавить оставшимся молоком, добавить соль, сахар и еще раз прокипятить, разбивая лопаточкой или ложкой. Перед подачей на стол заправить кашу маслом. На 3/4 стакана молока - 1 ст. ложку риса, по 1 чайной ложке сахара и масла.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП (ПРОТЕРТЫЙ)
Картофель очистить, промыть, залить стаканом холодной воды и варить, пока он не станет мягким. Отвар отделить, а сваренный картофель протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюре развести слитым отваром и молоком, добавить соль и еще раз вскипятить. Перед подачей к столу суп заправить яичным желтком, растертым с маслом. Вместо яичного желтка суп можно заправить морковным соком. На 1/2 стакана молока - 2 шт. картофеля, 1 чайную ложку масла, 1/2 яйца.

ОВОЩНОЙ СУП (ПРОТЕРТЫЙ)
Картофель, морковь, капусту очистить, промыть, залить холодной водой (1 1/2 стакана) и варить, пока овощи не станут мягкими. Отвар охладить, сваренные овощи протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль и еще раз вскипятить. Перед подачей к столу заправить суп маслом и сметаной. На 1 шт. картофеля - 1/2 моркови, 50 г белокочанной капусты, 1 чайную ложку масла, 1 ст. ложку сметаны.

РИСОВЫЙ СУП (ПРОТЕРТЫЙ)
Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (1 стакан) и варить, пока рис не станет мягким. Сваренный рис протереть сквозь волосяное сито, разбавить молоком, положить сахар и соль и еще раз дать ему вскипеть, разбивая лопаточкой. Перед подачей на стол суп заправить маслом. На 1 ст. ложку риса - 3/4 стакана молока, по 1 чайной ложке сахара и масла.

МОЛОТОЕ МЯСО С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
50 г мяса (мякоти) очистить от пленок и жира, пропустить с луком через мясорубку и тушить в кастрюле под крышкой. Когда мясо обжарится, влить немного бульона, поставить в духовой шкаф и тушить до мягкости, затем пропустить еще раз через мясорубку, протереть сквозь сито, прибавить 1 ст. ложку белого соуса, размешать, дать снова вскипеть и подать с картофельным пюре. На 50 г мясной мякоти - 1 чайную ложку масла, 1/2 чайной ложки муки, 50 г бульона, 3 г лука. На 200 г картофеля для пюре - 3 ст. ложки молока и 1/2 чайной ложки масла.

МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ
50 г мяса (ссек или кострец, без пленок и жира) пропустить через мясорубку, прибавить 15 г булки (без корочек), размоченной в воде и затем отжатой, и пропустить вторично через мясорубку; затем прибавить соль, чайную ложку холодной воды, 1/2 чайной ложки масла и вымесить фарш, чтобы масса была нежной, ровной. На доску, смоченную водой, выложить фарш, разделить его на 2 части, обвалять в просеянных сухарях, придать круглую или продолговатую форму и обжарить на горячей сковородке в кипящем масле (по 5 минут с каждой стороны), после чего поставить на 5 минут в духовой шкаф. Котлеты подаются с картофельным пюре, с брюквенным соусом или с вермишелью. На 50 г мяса - 15 г булки, 1/2 ст. ложки масла.

МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СУПЕ
Приготовить фарш из мяса, как для котлет, только вместе с водой прибавить 1 взбитый белок. Приготовленную массу выложить на доску, смоченную водой, разделить на фрикадельки (на каждого ребенка 3-4 шт.). Фрикадельки скатать шариками (руки надо смазать яичным белком) и опустить в соленый кипяток; через 5 минут фрикадельки вынуть на решето, дать им обсохнуть, потом опустить в суп, прокипятить и подавать к столу. На 50 г мяса - 15 г булки и 1 яичный белок.
ми, пропустить два раза через мясорубку вместе с 15-20 г сухой булки, вымоченной в молоке; протереть эту массу сквозь волосяное сито, посолить и развести молоком до густоты кашицы, затем добавить 1/2 сырого желтка и крепко взбитого в пену белка, перемешать осторожно снизу вверх, чтобы не помять белка, выложить в небольшую кружку (алюминиевую, эмалированную или фарфоровую), густо смазанную маслом (5 г) и посыпать просеянными сухарями; сверху покрыть промасленным кружком бумаги, опустить кружку в кастрюлю, наполненную до половины высоты кружки кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту. Через 40-50 минут пудинг вынуть и подать к столу с картофельным пюре, полив бульоном. На 50 г говядины (или курицы, или парной рыбы) - 15-20 г булки, 1 яйцо, 1 чайную ложку масла. На 200 г картофеля для пюре - 3 ст. ложки молока и 1/2 чайной ложки масла. ТЕФТЕЛИ 50 г мяса (мякоти говядины, телятины, курицы или нежирной рыбы) без жира и пленок пропустить два раза через мясорубку вместе с ломтиком булки без корочек (15 г), вымоченным в холодной воде. Полученную массу столочь в ступке с 1 чайной ложкой масла, протереть сквозь сито, посолить и перемешать с хорошо взбитым белком; затем разделать небольшие котлеты продолговатой формы (не обваливая в сухарях), уложить их на сковородку, полить небольшим количеством холодного бульона, прикрыть промасленной бумагой и поставить в духовой шкаф на 1/2 часа. Подавать с картофельным или морковным пюре. На 50 г мясной мякоти - 15 г булки, 1/2 ст. ложки масла и 1 яичный белок. ЗРАЗЫ С РИСОМ ИЛИ ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ Мясной фарш положить на смоченную водой доску и раскатать в форме небольшого блина; на него положить гарнир, мясо защипать и обжарить в кипящем масле, после чего залить сметанным соусом и поставить в духовой шкаф на 10-20 минут. Гарнир приготовить из разваренного риса, смешанного с тушеным луком и рублеными крутыми яйцами, или из гречневой каши с тушеным луком. На 50 г мясной мякоти - 20 г булки, 1/2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки крупы, 5 г лука, 1/6 яйца. На соус - 5 г муки, 1 чайную ложку сметаны, 30 г бульона. ГОЛУБЦЫ Срезать твердые части крупных листьев капусты, опустить листья в кипяток, один раз прокипятить и откинуть на сито. Мясо пропустить через мясорубку и соединить с отваренным рисом, поджаренным в масле луком и рублеными яйцами. Положить фарш на середину капустного листа, завернуть его, обвалять в муке с сухарями и обжарить в масле; затем уложить в неглубокую кастрюлю, залить томатным соусом и тушить в духовом шкафу 30-40 минут (порция - 2 шт.). Приготовление соуса. Растопить масло, прожарить в нем томат, прибавить сахар, посыпать мукой, развести легким бульоном и сметаной и проварить в течение 10 минут. На 50 г капусты - 30 г мясной мякоти, 1 ст. ложку риса, 5 г лука, 1/2 ст. ложки масла, 1/4 яйца. На соус - по 1 чайной ложке масла и сметаны, по 1/2 чайной ложки муки и томата-пюре, 1/4 чайной ложки сахара. ТВОРОЖНИКИ 50 г творога, приготовленного из кипяченого молока, отжать и протереть сквозь сито; затем прибавить сироп из 1 чайной ложки сахара, вскипяченного в воде, размешать и прибавить ваниль, цукат. Подавать на сладкое (к завтраку - с сухарями). На 50 г творога - 1 чайную ложку сахарного песка, 5 г цукатов и ваниль (или ванилин) по вкусу. КЛЮКВЕННЫЙ КИСЕЛЬ Для приготовления одной порции киселя (200 г) взять 50 г ягод (2 ст. ложки), перебрать, обдать на сите кипятком и размять деревянной ложкой; размятые ягоды положить в марлю и выжать из них 1 чайную ложку сока (сок хранить в закрытой посуде в темном прохладном месте). Выжимки залить стаканом горячей воды, поставить на плиту и довести до кипения, после чего процедить сквозь марлю. Часть процеженного отвара (1/4 стакана) охладить и развести в нем 2 чайные ложки картофельной муки, а остальной отвар вскипятить с 3 чайными ложками сахарного песка. Когда кисель закипит, влить в него, все время помешивая, разведенную отваром картофельную муку, дать один раз вскипеть и сейчас же перелить в фарфоровую посуду, продолжая помешивать, чтобы не получилось пенки (перекипевший кисель становится водянистым). Когда кисель немного остынет, влить в него сырой сок, отжатый из размятых ягод. Варить кисель необходимо в эмалированной посуде (без трещин в эмали). Картофельную муку разводить отваром из ягод, но не водой. Так же приготовляется кисель из других свежих ягод. МАННЫЙ ПУДИНГ С ЯБЛОКАМИ В кипящее молоко медленно всыпать манную крупу, добавить сахар, щепотку соли и варить до готовности. В готовую кашу положить масло, желток яйца и хорошо перемешать. Белок яйца круто взбить и также перемешать с охлажденной кашей. Очищенные яблоки нашинковать и тушить с сахаром на слабом огне. Формочку смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее слой манной каши, на него положить слой яблок и покрыть слоем манной каши. Сверху полить маслом, посыпать сухарями и запечь в духовом шкафу. На 5 чайных ложек манной крупы - 3/4 стакана молока, 1/2 яйца, 4 чайные ложки сахара, 1 яблоко, 2 чайные ложки масла. КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить в молоке (1/4 стакана), пока она не станет мягкой. Тушеную капусту пропустить через мясорубку, посолить, смешать с сырым яйцом и сухарями и класть ложкой в форме оладьев на раскаленную, смазанную маслом, сковороду. К оладьям подать сметану. На 200 г капусты - 1/2 яйца, 1 чайную ложку сухарей, 2 чайные ложки масла, 1 ст. ложку сметаны, 1/4 стакана молока. МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ Морковь очистить, промыть, натереть на терке, положить в кастрюлю, влить воду (1/4 стакана) и тушить до полуготовности. После этого в кастрюлю с морковью положить очищенные нашинкованные яблоки и продолжать тушить, пока они не станут мягкими. Затем всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и проварить в течение 5 минут, все время помешивая, чтобы избежать образования комков. Полученную массу охладить, разделать в виде котлет, обвалять в сухарях и поджарить с маслом. На 1 шт. моркови и 1 яблоко - 1 чайную ложку манной крупы, 1/2 чайной ложки сахара, 2 чайные ложки масла. КОТЛЕТЫ ИЗ СВЕКЛЫ Свеклу очистить от кожуры, промыть и натереть на терке. Полученную массу разделать в виде котлет, обвалять в сухарях и обжарить в масле. На 1 среднюю свеклу - 1 ст. ложку сухарей и 1 чайную ложку масла. МОРКОВНО-ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ Очищенную морковь и яблоко натереть на терке и смешать с размятой клюквой и сахаром. На 1 морковь и 1 яблоко - 1 ст. ложку клюквы, 2 чайные ложки сахара. ОЛАДЬИ ИЗ СУХАРЕЙ Сухари пропустить через мясорубку или столочь, залить горячей водой, добавить дрожжи и поставить часа на два в теплое место. Когда тесто по- дойдет, добавить яйцо и размешать; затем наливать тесто ложкой на горячую сковороду, смазанную маслом, и поджаривать, как оладьи из теста. На 3 ст. ложки сухарей - 3/4 стакана воды, 2 г дрожжей, 1 чайную ложку масла, 1/2 яйца. ЗАПЕКАНКА ИЗ СУХАРЕЙ С МОРКОВЬЮ Морковь очистить и слегка потушить в небольшом количестве воды, затем нарубить, добавить масло и использовать, как фарш для запеканки. В сухари влить горячую воду, положить яйцо и масло. Всю сухарную массу хорошо размешать, половину ее положить на сковородку, смазанную маслом, затем положить морковный фарш, закрыть остальным количеством сухарной массы и запечь в духовом шкафу. На 2 ст. ложки сухарей - 1/2 шт. моркови, 1/4 стакана воды, 1/2 яйца, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки ела.

социальное страхование
ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ ИНВАЛИДОВ7 апреля 2008 года были приняты два новых документа. Первый – «О внесении изменений в Правила признания лица инвалидом» (постановление Правительства РФ от 7 апреля 2008 г. № 247). Упрощается процедура переосвидетельствования инвалидов.
По новым Правилам инвалид обязательно должен пройти первое освидетельствование, а уже на втором, при наличии необратимых нарушений функций организма, ему присваивается бессрочная инвалидность.
Также оговорены ситуации, при которых инвалидность присваивается бессрочно при первичном обращении. Данное постановление определяет перечень заболеваний, дефектов, необратимых изменений и условий, по которым инвалидность устанавливается бессрочно. Это исключает необходимость повторного обращения граждан в лечебно-профилактические учреждения для направления на экспертизу и само переосвидетельствование граждан в федеральных учреждениях. Так что инвалиды не должны больше на повторных освидетельствованиях убеждать врачей медико-социальной экспертизы, что у них “не выросла новая рука или нога”. Кроме того, Правительство также приняло постановление «О порядке обеспечения инвалидов техническими средствами реабилитации и отдельных категорий граждан из числа ветеранов протезами (кроме зубных протезов), протезно-ортопедическими изделиями», (утверждено постановлением Правительства РФ от 7 апреля 2008 г. № 240). Оно определяет порядок предоставления инвалидных колясок, тростей и других технических средств реабилитации, которые предоставляются на длительное время. Теперь не нужно проходить переосвидетельствование для того, чтобы их поменять. Так же оп